Úgy érzem, több magyarázattal is tartozom. Blondie? Mármint imádjuk a One Way or Another-t, de mi ez a süti? Ez itt a brownie csoki nélküli rokona, ami rögtön egy meglepő hozzávalóval érkezik – ettől rafinált. Tudom, elsőre meredeken hangzik csicseriborsót tenni egy desszertbe, de ígérem, egyáltalán nem érződik az ízén, cserébe fantasztikusan megdobja a tápértékét.

A csicseriborsó, a zabliszt és a mandulavaj fehérjét és rostot is adnak, ami segít ellensúlyozni az édességet adó hozzávalókat. Egy tepsi kb. 40 g fehérjét tartalmaz, így szuper választás, ha valami édesre vágysz, ami mégsem dobja az egekbe a vércukrot.

Mondom, rafinált. És isteni finom! De tényleg.

Hozzávalók:

Hozzávalók (kb. 9 nagyobb szelethez):

• 1 konzerv csicseriborsó
•  ½  tk. sütőpor
• 40 g zabliszt (⅓ mérőcsészényi)¹
• 65 g mandulavaj  (¼ mérőcsészényi)
• 60 ml juharszirup (¼ mérőcsészényi)
• 80 ml almaszósz (⅓ mérőcsészényi)
• ½ tk. vaníliakivonat
• zabtej
• ½ tk. só
• 50 g étcsoki feldarabolva (70% vagy magasabb kakaótartalommal)

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A csicseriborsót mossuk át és szűrjük le. A csokit kivéve öntsünk minden hozzávalót egy késes aprítóba, és krémesítsük őket simára. Óvatosan keverjük hozzá a csokidarabok kb. kétharmadát, majd öntsük a masszát egy sütőpapírral bélelt kb. 20×20 cm-s sütőformába. Szórjuk a tetejére a maradék csokit is. Süssük a blondie-kat 35 percig. A profi dolog, ha megvárjuk, amíg kezelhetőre hűl, mielőtt felszeleteljük. Nekem nem sikerült. 

1. Pro tipp: ha nincs otthon zablisztünk, első lépésként tegyünk ugyanennyi zabpelyhet az aprítóba és daráljuk addig, amíg durva homokszerű állagot kapunk. Voilá, házi zabliszt! ↩︎