Mivel ettől a térdig érő hótól napok óta újra a gyerekkoromban érzem magam, adta magát, hogy kakaót is főzzek. Mindegy, hogy egy kiadós szánkózás után, vagy csak bentről nézve a hóesést: ilyenkor egy bögre forró kakaó a legjobb dolog, ami történhet velünk. Forró, dekadens, fűszeres – és még egészséges is. Csodásan átmelegít, és azokat a kis kezeket is, amik nem tűrik magukon a kesztyűt.

Hozzávalók (2 adag):

• 500 ml jóféle zabtej (személyes kedvencem az Oatly)
• 3 ek. cukrozatlan holland kakaópor
• 4 egész medjool datolya kimagozva (vagy 2 ek. datolyaszirup)
• 1tk. őrölt zöld kardamom
• ½ tk. őrölt fahéj
• ½ tk. őrölt szegfűszeg (elhagyható, de isteni)
• 2 nagy csipet só
• 1 tk. vaníliakivonat vagy vaníliapaszta

A tetejére: 

• 1 kókusztejkonzerv  vagy más növényi tejszínhab
• 1 kocka étcsoki

Elkészítés:

Szórjuk egy kis lábasba a fahéjat, kardamomot és a szegfűszeget és közepes lángon melegítsük 1-2 percig, hogy felébresszük az aromákat. Öntsük hozzá a zabtejet, dobjuk bele a datolyákat, óvatosan keverjük hozzá a kakaóport (ha csomós, egy kézi habverővel keverjük simára), adjuk hozzá a sót és a vaníliát. Forraljuk fel, majd kis lángon főzzük 7-8 percig, amíg az ízek összeérnek. Amíg fő a kakaó, szedjük a kókusztej szilárdabb részeit egy tálba, és (kézi vagy gépi) habverővel verjük kemény habbá.

Ha egész datolyákat használunk, a kakaót botmixerrel krémesítsük simára, és öntsük bögrékbe. Kanalazzunk rá a tejszínhabból, reszeljünk a tetejére fekete csokit, kortolyjunk bele, és repüljünk vissza az időben.